الثلاثاء، 2 يوليو 2013

سلطة الفواكه اشكال مختلفة و متنوعة من سلطات الفواكه


 
 طريقة تقطيع التفاح لتزيين سلطات الفواكه هاهي في الصور



طرق تزيين و تقديم الفواكه


طريقة تزيين الفواكه بالتفاح

ناخد ربع تفاحة



نزيل وسطها كما في الصورة
و الباقي نزيل وسطه كذلك و نضعه فوق الاول و نستمر على ذلك حتى ينتهي ربع التفاحة 




 تشكيلة رائعة من سلطة الفواطه في كؤوس

سلطة الفواطه في بلاطو


 سلطة الفواكه في اعواد الاسنان
 سلطة الفواكه بشكل فردي
 

البنيي تاع الفران من شهيوات الرمضانية








مقادير البنيي في الفرن

300 غرام دقيق
90 غرام بطاطا مسلوقة و مطحونة
60 غرام سكر
30 غرام زبدة
15 غرام خميرة معجونة
بيضة
فاني
ملح
55 غرام حليب دافي



طريقة تحضير البنيي في الفرن


وضعت الخميرة مع شوية السكر و شوية الحليب خليتهم 5 دقائق

أضفت لهم باقي المقادير


مع اضافة الحليب بالتدريج حتى تجمع العجين


خليت العجين حتى خمر مزيان


طلقت العجين كما هو بالمدلك و قطعتو دوائر



وضعت معلقة صغيرة من كريم باتسري في الوسط و دهنت الجوانب بالحليب



غطيت بالدائرة الثانية بالنسبة للحشوة يمكن نعوض الكريم باتسري بالمربى أو نوتيلا



عملت البيني في الطاوة غطيتو و خليتو يخمر



بعد ما خمر دخلتهم لفرن مسخن على 200 درجة تقريبا 15 دقيقة في الطياب

نردو معه البال تيطيب بسرعة



هاهو بعد ماطاب نزينه بسكركلاصي ولي دايرة ريجيم بلاش




الحلويات الرمضانية 2013 طريقة تحضير بشنيخة







مقادير الحلويات الرمضانية 2013 : طريقة تحضير بشنيخة

3 بيضات
رابعة زبدة او علبة زبدة 250غ
نصف لتر حليب
شوية الملح راس الاصابع
وشوية خميرة العجينة القليل فقط
كيلو دقيق ابيض ( فورص)


طريقة تحضير الحلويات الرمضانية 2013 : طريقة تحضير بشنيخة

تذاب الزبدة مع الحليب على نار هادئة وتترك جانبا

ناخد اناء او قصعة ويوضع الدقيق يجوف من الوسط ونوضع البيض و الملح

يخلط الكل بالحليب والزبدة حتى تجمع العجين مع الدلك وتصبح متماسكة ولينة

تقسم العجين الى اجزاء على شكل اسطواني (كوميرة)

تخرج من الة التوريق في الاول من الرقم 1 ثم من الرقم 3 او 4 على حسب السمك الذي تحبين

وبعدها تخرج من الة السباكيتي  والمعروفة عندنا

بالمغرب الة الرزيزة



وتصف على طاولة وناخد تقريبا عرض الشعيرات4cm و 5cm على طول 6cm او 7cm

تجمع بالضغط على الاطراف باليد هكذا حتى نهاية العجين



تم تقلى في الزيت

وتطفى في العسل او ترش بالسكر كلاصي

البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة من الاطباق الرمضانية



مقادير البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية
500 غ لوز
1 م ص قرفة
350 غ سكر كلاصي (انا كندير فقط 200 غ)
4 دالبيضات مطربين
ورقة البسطيلة
زيت لقلي اللوز
ربع م ص مسكة حرة مدقوقة
ربع كاس ماء زهر
زيت لقلي البريوة
لعسل

طريقة تحضير البريوات باللوز بطريقة رائعة و بالمراحل المصورة : من الاطباق الرمضانية

كنسلقو اللوز و نقشروه و نشفوه ثم نقليوه فزيت سخونة



منين يبرد نطحنوه
نضيفو عليه السكر كلاصي و القرفة



كناخدو تقريبا كاس الا ربع دالزيت لي قلينا فيها اللوز ونديروها فطاوة على نار مهيل تغلي و نضيفو اللوز
و نخلطو حتى يتجمع لينا اللوز
نضيفو البيض على مراحل و كل مرة نضيفو البيض نخلطو بسرعة باش مايطيبش البيض


كنضيف ما زهر



و نستمر فالتخلاط و دائما على نار مهيلة



حتى تجمع لينا الخليط



كنطفي لبوطا و عاد كنضيف المسكة الحرة باش ماتقسحش لي البريوا
منين بردات عملتها كويرات



كناخد الورقة كندهنها بشوية دالزيت و الجناب كندهنهم بالبيض



ثم كنبدا نطوي البريوا بالشكل المعتاد غير نتبهو مع الجناب ائما نسدوهم مزيان باش ماتخرجش لينا العقدة منين نكونو كنقليوها





الطرف لي كيبقى كندهنو بالبيض و كندخلو لداخل لبريوا



درت الزيت تسخن مزيان و رميت فيها لبريوا
و فنفس الوقت درت العسل كيسخن و نقصت عليه البوطا
منين خداو اللون الدهبي زولتهم من الزيت و رميتهم فالعسل
ثم من بعد عملتهم يتصفاو



ها هما منين وجدو زوقتهم بلزنجلان و الباقي عملتو فطاسة بلاستيك و سديتها مزيان و عملتها فالكونجيلاتور


شهيوات مغربية رمضانية 2013 لسان الطير هشيش وساهل



مقادير لسان الطير هشيش وساهل

كيلو طحين 

 ربع ملعقة ملح
بيضة
كاس زبدة صفراء مدوبة 

كاس العنبة في كل المقادير
كاس ماء زهر
خمارة حمراء
شوية الماء مشي بزاف باش نجمعو لعجينة 



طريقة تحضير لسان الطير

انا نسيت مصورتش المراحل الاولى
المهم تجمعو لعجينة وتدكوها تخليها ترتاح مدة ساعة او اكثر تقسموها كرات صغار جدا تمدوهم بالدلاك في الاول رشيت شوية طحين ومن بعد حسيت لعجينة ما تحتاجوش وكملت بلا رش ...صهديها غير 3 ديال الثواني من كل جهة غير تنشف وصافي حطيها داخل بلاستيكا حتى تكملي
ها المراحل لي صورت



دهني الجوانب بدقيق مخلط بالماء باش تلتاصق وعمليها بحال شنيك


قطعيها بالمقص على شكل مائل 

و تقلى في الزيت و توضع في العسل و تترك لتستقطر ثم ترش بالزنجلان
ها النتيجة


شكون تدوق ؟ هههه

اسهل طريقة لتشباك الشباكية بالصور

 مراحل تشباك الشباكية كلها موظحة في الصور

اولا يقطع العحين الى اشرطة طويلة ثم يلف بهذه الطريقة على الاصابع






اسهل طريقة لتشباك الشباكية

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More